FOCUS AND SCOPE

Prosiding SNPP-THP adalah open akses prosiding yang menerbitkan hasil penelitian dan pengabdian yang orisinil yang telah dipresentasikan di Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Teknologi Hasil Pertanian sesuai dengan fokus dan ruang lingkup sebagai berikut:

Ilmu dan Teknologi Pangan mencakup teknologi pengolahan pangan dan penerapannya, pengawetan pangan, pengembangan produk pangan, evaluasi sensori pangan, dan manajemen mutu pangan.

Agroindustri, mencakup manajemen agroindustri seperti perencanaan produksi dan inventori dan manajemen operasional, biosystem, bioprocess, ilmu perilaku konsumen, sistem manajemen mutu.

Mikirobiologi Pangan mencakup keamanan pangan, kualitas pangan segar, fermentasi pangan.