KATA PENGANTAR

Puji dan syukur ke hadirat Allah SWT atas rahmat-Nya sehingga Prosiding Seminar Nasional Penelitian dan Pengabdian Teknologi Hasil Pertanian (SNPP-THP) Tahun 2025 dapat diterbitkan. Prosiding ini memuat hasil-hasil penelitian dan pengabdian dosen dan mahasiswa yang telah dipresentasikan pada acara SNPP-THP yang berlangsung di Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala pada 2 Oktober 2025 dengan tema ”Transformasi Teknologi Pertanian untuk Meningkatkan Hilirisasi Agroindustri dan Kedaulatan Pangan”. Seluruh naskah artikel dalam prosiding ini telah melewati proses review sehingga diharapkan dapat memberikan kontribusi nyata dalam pengembangan ilmu pengetahuan, teknologi, serta penerapannya di bidang teknologi hasil pertanian. Kami menyampaikan terima kasih kepada seluruh penulis, reviewer, dan panitia atas kontribusinya. Semoga prosiding ini bermanfaat sebagai referensi ilmiah dan mendukung pengembangan teknologi hasil pertanian serta penguatan agroindustri dan kedaulatan pangan nasional.

Banda Aceh, Desember 2025

Tim Editor:
Dr. Novi Safriani, S.TP., M.Sc
Prof. Dr. Yuliani Aisyah, S.TP., M.Si.
Dr. Melly Novita, S.TP., M.Sc
Tyas Rahayu, S.TP
Prof. Dr. Ir. Ismail Sulaiman, S.TP., Maitrise., M.Sc., IPU
Dr. Mahathir Rahmany, SP., M.IT